La variedad Amarilla de Lyon 2 es un referente en la horticultura profesional y doméstica por su equilibrio perfecto entre resistencia, tamaño y sabor. Se distingue por sus hojas de color verde claro amarillento, muy rizadas, y sus pencas blancas, anchas y carnosas.
Vigor y Rendimiento: Es una de las variedades más productivas del mercado. Su crecimiento es rápido y permite múltiples cortes a lo largo de la temporada.
Calidad Organoléptica: Posee un sabor suave y una textura tierna, ideal para preparaciones gourmet donde se busca una penca (tallo) con poca fibra y mucha jugosidad.
Resistencia: Presenta una excelente tolerancia al espigado (subida a flor prematura), lo que alarga significativamente el periodo de cosecha.
Versatilidad de Cultivo: Se adapta muy bien tanto a la siembra directa como en semillero, respondiendo de forma óptima en climas templados y suelos ricos en materia orgánica.
