La variedad Contender 'Convares' de Rocalba es una de las opciones más populares y fiables tanto para huertos domésticos como para producción profesional. Se caracteriza por ser una planta de mata baja (rastrera), lo que significa que no necesita tutores ni estructuras de soporte, facilitando enormemente su cultivo.
Tipo de planta: Variedad de mata baja, compacta y muy vigorosa.
Forma del fruto: Produce vainas de sección cilíndrica-ovalada, ligeramente curvadas y de un color verde medio intenso.
Longitud: Las judías alcanzan una longitud media de 15 a 17 cm.
Calidad sin hilos: Destaca por su textura tierna y carnosa, manteniendo su calidad durante más tiempo sin desarrollar las molestas "hebras" o hilos.
Ciclo de cultivo: Es una variedad de ciclo precoz/medio, permitiendo cosechas rápidas y escalonadas.
Resistencia: Alta tolerancia a enfermedades comunes de la judía, lo que asegura una cosecha más sana con menos tratamientos.
Versatilidad: Se adapta perfectamente a diferentes tipos de suelo, aunque prefiere terrenos ligeros y bien drenados.
Sin Soporte: Al ser una variedad "rastrera" (mata baja), ahorras tiempo y costes en materiales de entutorado.
La judía Contender es extremadamente apreciada en la cocina por su textura suave. Es ideal para:
Cocción al vapor: Mantiene su color verde brillante y todas sus propiedades nutricionales.
Salteados: Su carne firme permite un salteado rápido tipo "al dente" sin deshacerse.
Congelación: Gracias a su carnosidad, responde muy bien al blanqueado y posterior congelación para consumo durante todo el año.
